Blumenkohl ist eines der Lieblingsgemüse meiner Familie, aber in den Blütenköpfen können sich viele möglicherweise unsichtbare Insekteneier befinden. Kann man sie nur mit klarem Wasser sauber waschen? Im Folgenden sind zwei clevere Tipps, wie man Blumenkohl besonders gründlich reinigen kann.

Tipp 1: Reinigung mit Natron-Stärke-Wasser

Fügen Sie 3 Gramm Natron und 10 Gramm Stärke in klares Wasser hinzu. Tauchen Sie den zerkleinerten Blumenkohl in das Wasser und lassen Sie ihn 10 Minuten einweichen. Nach 10 Minuten spülen Sie ihn zweimal mit fließendem Wasser ab, um ihn vollständig zu reinigen.
Funktionsweise: Natron ist eine starke alkalische Substanz. Wenn die Insekteneier mit dieser alkalischen Substanz in Kontakt kommen, fallen sie automatisch vom Blumenkohl ab. Die starke Adsorptionskraft der Stärke zieht alle Insekteneier ins Wasser, sodass sie gründlich gereinigt werden.

Tipp 2: Einweichmethode mit heißem Salzwasser

Geben Sie zuerst 5 Gramm Salz in 2000 Milliliter Wasser bei 80°C. Tauchen Sie den Blumenkohl dann für 5 Minuten in kochendes Wasser und spülen Sie ihn anschließend zweimal mit klarem Wasser ab.
Funktionsweise: Sobald die Insekteneier mit einer hochkonzentrierten Salzlösung in Berührung kommen, fallen sie vom Blumenkohl ab. Die hohe Wassertemperatur reduziert die Aktivität der Insekten und lässt sie vollständig in das Wasser sinken.

Mit diesen Methoden können Sie Blumenkohl gründlich reinigen und genießen.